El próximo jueves es 14 de febrero, San Valentín, Día de los Enamorados. Desde luego es una celebración de tradición anglosajona, pero a lo largo del s. XX se ha ido implantando en el resto de países. Se relaciona a San Valentín con los enamorados porque, según cuenta la leyenda, hubo un tiempo en época de los romanos (s. III) que no se permitían los matrimonios entre los jóvenes ya que se consideraba a un soltero mejor soldado. Pero el sacerdote Valentín, considerando injusto tal decreto desafió al emperador celebrando los matrimonios clandestinamente. Finalmente Valentín fue martirizado y ejecutado el 14 de febrero y en su tumba se plantó un almendro, de ahí que se considere el almendro símbolo del amor y amistad duraderos.

Así que nos hemos dejado seducir y celebrar ese día con las personas que queremos. Os ofrecemos este menú de degustación desde el jueves 14 de febrero al domingo 17 de febrero.

Menú San Valentín
Ensalada de vegetales con langostinos salteados y vinagreta de granada
Risotto de parmesano con nueces y azafrán
Atún marinado sobre crema de zanahoria especiada y vinagreta de Módena
Tacos de entrecot con puré de cebolla, crema de leche trufada y patatas
Saquito de chocolate y sopa de chocolate blanco con helado de fruta de la pasión
Agua, pan
Vino blanco de Viñas del Vero, vino tinto La Miranda de Secastilla y copa de cava con el postre
32,00€ (IVA incluido)

El próximo 7 de febrero es Jueves lardero, día en que comienza el Carnaval. Tradicionalmente estos son días repletos de fiestas populares que se caracterizan por cierta permisividad y descontrol, en contraposición a la Cuaresma que empieza el miércoles siguiente.

Gastronómicamente esta permisividad suele estar ligada a la carne, ya que se supone que en el ayuno y la abstinencia de la Cuaresma no estaba contemplado un consumo muy abundante.

En C&T, tal y como reza el dicho, aprovechamos esta ocasión para obsequiar a todos nuestros clientes con un aperitivo de longaniza.