Ganadería Hermanos Escanilla
Carne de primera de ganaderos con tradición
En Casa & Tinelo elaboramos nuestros productos con carne de primera calidad, procedente de ganaderos de confianza y seleccionada con el máximo cuidado. La familia Escanilla, con una larga trayectoria en el mundo de la ganadería, mantiene viva una tradición que se remonta a generaciones.
Ganadería Hermanos Escanilla
La familia Escanilla ha estado siempre ligada a la ganadería. Ya los antepasados más lejanos tenían como medio de vida las vacas de leche y la trata de ganado.
Fermín Manuel y Crescencio Escanilla Ballestero fueron los fundadores de Hermanos Escanilla S.A. tal y como se conoce actualmente.
Han sido y son los herederos de toda una cultura de ganado y abasto de carnes.
En Hermanos Escanilla trabajamos con diferentes razas continentales con el fin de adaptarnos a las distintas calidades que exige cada mercado.
El aprovisionamiento viene principalmente de España y Francia, aunque también nos abastecemos de ganado irlandés y del este de Europa.
Las principales razas con las que tratamos y a las que se suman todos los cruces posibles son:
Asturiana de los Valles
Con un peso de entre 600 y 700 kilos, los ejemplares de esta raza poseen un pelaje con colores que van del caoba al castaño claro. Es típica de esta raza la degradación del color en la cara interna de los miembros. Utilizadas como excelentes productoras de carne.
Rubia Aquitania
Es una raza de ganado de carne procedentes de la Aquitania del distrito en el suroeste de Francia. Eran en su mayoría animales de tiro lo que propició su desarrollo muscular, resistencia y docilidad. Son la segunda raza más popular en Francia.
Charolais
Es una raza vacuna autóctona de Francia, en concreto de las regiones de Nevers y de Charolles. Se diferencia por su carne, estando considerada como una de las mejores razas productoras.
Limousin
La raza limousin tiene un pelaje rojo alazán. Los cuernos tienen una forma elíptica y se insertan tras la nuca. No poseen manchas, cabeza corta, frente y hocico anchos, cuello corto y cuarto trasero bien definido.
Azul Belga
La raza Azul Belga presenta un pelaje generalmente blanco, azul o combinado, con tonalidades claras y uniformes. Su musculatura es muy pronunciada en todo el cuerpo, especialmente en el lomo y el cuarto trasero.
Angus
La raza Angus posee un pelaje totalmente negro o rojo, de textura fina y uniforme. Carece de cuernos, presentando una línea cefálica limpia y redondeada. La cabeza es corta, con frente amplia y hocico bien desarrollado.
Rubia Gallega
La raza Rubia Gallega muestra un pelaje uniforme de tonos rojizos a rubios claros. Los cuernos son de forma curvada y se insertan lateralmente, acompañando la línea de la cabeza. Presentan una cabeza corta, con frente ancha y hocico bien definido.
Los principales servicios que ofrecemos
Compra-venta de ganado vivo y el abastecimiento cárnico
El sacrificado de nuestras reses se realiza en Mercazaragoza, pues se trata de un matadero homologado tanto en Europa como fuera de la Comunidad, además de poseer la garantía Halal, para el mercado islámico. También disponemos de sala de despiece, de la que sacamos los productos envasados al vacío, en bandejas o fileteado. Todo esto tiene un único fin de dar a la carnicería un servicio que destaque por su excelencia. Avalados por CERTICAR